ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ — системы, характеризующиеся распределением в каком-либо веществе (дисперсионной среде) другого вещества в виде очень мелких частиц (дисперсной фазы). По величине распределенных частиц различают молекулярно-дисперсные системы, в которых дисперсная фаза находится в состоянии молекулярного раздробления, грубодисперсные системы, в которых размеры распределенных частиц велики по сравнению с размерами молекул, и коллоидные системы, занимающие по величине распределенных частиц промежуточное положение между молекулярно-дисперсными и грубодисперсными.