Отбор и найм кадров
Опубликовано: 28.02.2022
Когда вы занимаетесь ресторанным бизнесом, весь ваш бизнес строится на отношениях как https://lerteco-group.ru/materials/naim-personala/ с клиентами, так и с сотрудниками ресторана. Действия вашего персонала напрямую влияют на эффективность и восприятие новых гостей и постоянные клиенты. В век всезнающего интернета важен каждый визит в ресторан, а каждую ошибку можно записать и воспроизвести в сети. Хотя вы не можете выбирать или контролировать своих клиентов, как владелец ресторана вы можете нанять компетентных, талантливых и профессиональных сотрудников для своего ресторана. Тот, который выделит ваш ресторан среди конкурентов.
Хороший персонал — это всегда ценное вложение.
Его нельзя недооценивать. Ваши сотрудники представляют клиентам ваш бренд и ресторан. Они являются ключевым мостом для построения долгосрочных отношений с клиентами и достижения успеха самого ресторана. Однако найти высококвалифицированный и компетентный персонал может быть довольно сложно.
Люди, которых вы наймете для управления своим рестораном, так или иначе определят его судьбу. Поэтому эффективные методы найма персонала для ресторана помогут вам создать:
При найме людей для работы в ресторане владельцы должны уделять равное внимание опыту, навыкам и способностям кандидатов, а также тому, для каких должностей они нужны. Опыт и навыки более востребованы у административного и кухонного персонала, а внешний вид важен для привлечения и удержания внимания клиентов.
Даже самый простой отбор кандидатов требует как минимум двух собеседований. А специалисту по кадрам лучше заранее проверить личные данные интервьюируемого, получить информацию о его бывших работодателях. Если возможно, спросите их мнение и рекомендации по кандидату.
Помните, что процесс найма персонала ресторана истощает важные ресурсы. Поэтому важно сделать правильный выбор с первого раза. По данным Национальной ассоциации ресторанов США, это стоит в среднем 5 125 долларов США на обучение новых сотрудников и 35 964 долларов США на обучение менеджеров. По данным Harvard Business Review, более 80% текучести кадров в ресторанном бизнесе является результатом неправильных решений о найме.
Tak
- Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность отправлять комментарии